第183章 相当出色的人才
第183章相当出色的人才
刘欣可愣了一下。
这个一小时二十分钟，怎么听都和‘快’这个字联系不上关系吧？
不过很快，旁边另外一个小姐姐的声音，让刘欣可明白了快一些是什么意思了。
“先生，如果你要堂食的话，可以在两个小时十五分钟后来到我们这里用餐，这是你的排队序列号，请拿好，请注意不要售卖排队券，非被人持排队券到店将会被拒绝服务。”
刘欣可好奇的看了一眼，发现眼前外带服务生手中的序列号似乎是五千多，她又发现，美食店的门口有一块LED电子屏，上面显示着外带目前排队到了四千多。
啊这！
她忽然间转过头，发现了一个神奇的事实。
广场上那么多人竟然都是来排队的？
……
看着热闹的广场，钟韬很满意这两天自己的行动。
他成功的将美食店前的长队，化整为零。
不管别人怎么搞，钟韬始终觉得，让客人排在店门口，煎熬一两个小时的行为，是对顾客消费体验的极大破坏。
而那种让顾客排队、向其他人暗示自己家店好吃的营销手段，钟韬更是嗤之以鼻。
餐饮终究是一门服务业，带给顾客满意的服务才是应该做的事！
让客人忍受着煎熬标榜自己优秀，这算哪门子的好？
那样搞的门店，最终结果注定会是一地鸡毛！
服务业，终究是得民心者得天下。
而对于黄牛这种会败坏客人心情的存在，钟韬同样要坚决予以杜绝！
所以，钟韬花了大本钱，搞来了一套高像素的监控，又买来了排队机，给排队的人直接发排队券。等到正式用餐的时候，用监控录像直接对比，当然，钟韬也没有忘记让服务生提示顾客‘不要交易排队券’，以及‘换人用餐将会被拒绝服务’。
至于外带，则是由服务生拿着菜单当场点餐，每一张排队卷的餐品都是单独的，杜绝排队券作为等价交易品的属性。
你要说黄牛就不能先和别人谈好，再来排队？
可那就不叫黄牛了，而是代购，对于代购这种并没有破坏顾客体验的行为，钟韬自然不觉得有打击的必要。
排队券失去一般等价物属性后，就基本抹除了被倒卖的价值。
而服务时间的精确化，则让顾客可以自由支配时间，无需把自己焊死在队列中。
没有队排，则是直接断绝了黄牛出现的底层逻辑。
当然，黄牛还有最后一招——转售。
钟韬则采用适当限购，正常买十个八个的都无所谓，一口气买一大批的则告知要在非高峰时段预约、并对那些当场转售的进行标记、拉黑、拒绝服务等手段应对。
一套组合拳下来，不说完全解决了黄牛，但也可以说基本看不到了。
事实证明，只要想，总有办法能解决黄牛问题，就算是真的解决不了，减少此类情况总能做得到。
后世一些黄牛泛滥的情况，恐怕根本还在于某些人的有意纵容、从中牟利。
毕竟能卖八千的演唱会门票，谁又甘心八百就卖了呢。更何况，风险和骂名从头到尾是黄牛承担了所有，最大获利的有些人倒显得冰清玉洁。
不过说来，要真的只有堂食，那钟韬还真就没啥好办法应付如此可怕的客流量。
但他这是小吃为主的店，大批的客人可以选择外带。
钟韬就看到许多外带客人拿着食物，在广场找个花台边缘用餐。
这也是没有办法的办法，出于负责的态度，钟韬还单独雇了两组清洁工，负责清理因此产生的垃圾。
但对此，钟韬依旧不是很满意。
其实，说到底，不管是打击黄牛；还是用排队券代替排队；亦或者是较为精确的控制出餐的时间、让客人能自由支配时间；钟韬的目的只有一个——
那就是保证对客人的服务质量。
的确，他的店现在很受欢迎。
但不能傲慢的觉得，别人对客人的服务都不重视，所以我也可以这样。
更不能沾沾自喜，看着排着长队的客人却完全不当回事，还说‘瞧瞧，我的店多火啊！’。
热爱是珍贵的，每一份热爱都值得用心对待。
正是因为顾客对你喜欢，才应当给予让他们满意的回应。
让客人能安心的坐在店里享受美食，是他作为一个店主义不容辞的使命！
而目前解决这个问题的办法，其实非常简单。
开新店！
必须再开新店。
想到这，钟韬不禁挠了挠头。
就目前的盈利情况，他觉得自己肯定不缺钱，但是他缺小吃厨师、缺合格的服务生、甚至连优秀的保洁员都不够用。
21世纪最缺的，果然还是人才啊！
……
店门口，刘欣可终于说出了自己此行的目的：“我、我是来应聘零工的。”
服务生小姐姐用手指托着香腮，饶有兴趣的打量着刘欣可：“店里这几天确实在招零工，但好像已经全都招满了。”
刘欣可心中一黯，果然，自己来晚了。
“我们这个店，非常受求职者喜欢呢！”服务生小姐姐与有荣焉的说着，又看着刘欣可，“不过你长得那么可爱，也许能成为我的同事！”
“你是来应聘零工的？”
江三姐打量着眼前的小姑娘，虽然说零工已经招满了，但这么漂亮、让人生出保护欲的小姑娘可不多见，只要培养一下服务生方面的业务能力，那可就是相当出色的人才了！
虽然小钟董事长说了，零工招三十个；但是小钟董事长也反复和她强调：
人才，人才是可以破例的！
“你会干什么？”江三姐随口问了一句。
“打扫卫生，洗盘子，还有别的什么的……我很勤快的！”刘欣可连忙道。
“嗯，我们坐下来慢慢谈，对了，还不知道你叫什么名字？”
见到店长这么好说话，刘欣可也松了一口气，说出了自己的名字：“刘欣可。”
“刘欣可？”
江三姐把刘欣可上上下下仔细观察了一下，忍不住道：
“你就是刘欣可？我这边等你过来好几天了。”
“啊？”
刘欣可愣了下，立刻意识到钟韬给自己推荐的工作，貌似并不只有简单的随口一提。
江三姐也对刘欣可充满了好奇。瞧瞧人家城里小姑娘长得，白白净净的，这样的姑娘桃源村打着灯笼都找不到……就是有点干巴巴不太健康，像是没吃饱饭的样子，说漂亮，那确实是真漂亮。
难道说，这是小钟哥的对象？
那也不对啊……小钟董事长那么大方的一个人，怎么可能如此抠抠搜搜，让自己的对象跑来这里打零工。
或许只是普通朋友关系？要不然是对象的预备役？总不可能是小老婆吧？
难不成还有位正房大娘子？迫于无奈才把新纳的小美人藏到店里，好以后有机会西厢私会、珠胎暗结？
啧啧，小钟哥可真会玩！
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刘欣可愣了一下。
这个一小时二十分钟，怎么听都和‘快’这个字联系不上关系吧？
不过很快，旁边另外一个小姐姐的声音，让刘欣可明白了快一些是什么意思了。
“先生，如果你要堂食的话，可以在两个小时十五分钟后来到我们这里用餐，这是你的排队序列号，请拿好，请注意不要售卖排队券，非被人持排队券到店将会被拒绝服务。”
刘欣可好奇的看了一眼，发现眼前外带服务生手中的序列号似乎是五千多，她又发现，美食店的门口有一块LED电子屏，上面显示着外带目前排队到了四千多。
啊这！
她忽然间转过头，发现了一个神奇的事实。
广场上那么多人竟然都是来排队的？
……
看着热闹的广场，钟韬很满意这两天自己的行动。
他成功的将美食店前的长队，化整为零。
不管别人怎么搞，钟韬始终觉得，让客人排在店门口，煎熬一两个小时的行为，是对顾客消费体验的极大破坏。
而那种让顾客排队、向其他人暗示自己家店好吃的营销手段，钟韬更是嗤之以鼻。
餐饮终究是一门服务业，带给顾客满意的服务才是应该做的事！
让客人忍受着煎熬标榜自己优秀，这算哪门子的好？
那样搞的门店，最终结果注定会是一地鸡毛！
服务业，终究是得民心者得天下。
而对于黄牛这种会败坏客人心情的存在，钟韬同样要坚决予以杜绝！
所以，钟韬花了大本钱，搞来了一套高像素的监控，又买来了排队机，给排队的人直接发排队券。等到正式用餐的时候，用监控录像直接对比，当然，钟韬也没有忘记让服务生提示顾客‘不要交易排队券’，以及‘换人用餐将会被拒绝服务’。
至于外带，则是由服务生拿着菜单当场点餐，每一张排队卷的餐品都是单独的，杜绝排队券作为等价交易品的属性。
你要说黄牛就不能先和别人谈好，再来排队？
可那就不叫黄牛了，而是代购，对于代购这种并没有破坏顾客体验的行为，钟韬自然不觉得有打击的必要。
排队券失去一般等价物属性后，就基本抹除了被倒卖的价值。
而服务时间的精确化，则让顾客可以自由支配时间，无需把自己焊死在队列中。
没有队排，则是直接断绝了黄牛出现的底层逻辑。
当然，黄牛还有最后一招——转售。
钟韬则采用适当限购，正常买十个八个的都无所谓，一口气买一大批的则告知要在非高峰时段预约、并对那些当场转售的进行标记、拉黑、拒绝服务等手段应对。
一套组合拳下来，不说完全解决了黄牛，但也可以说基本看不到了。
事实证明，只要想，总有办法能解决黄牛问题，就算是真的解决不了，减少此类情况总能做得到。
后世一些黄牛泛滥的情况，恐怕根本还在于某些人的有意纵容、从中牟利。
毕竟能卖八千的演唱会门票，谁又甘心八百就卖了呢。更何况，风险和骂名从头到尾是黄牛承担了所有，最大获利的有些人倒显得冰清玉洁。
不过说来，要真的只有堂食，那钟韬还真就没啥好办法应付如此可怕的客流量。
但他这是小吃为主的店，大批的客人可以选择外带。
钟韬就看到许多外带客人拿着食物，在广场找个花台边缘用餐。
这也是没有办法的办法，出于负责的态度，钟韬还单独雇了两组清洁工，负责清理因此产生的垃圾。
但对此，钟韬依旧不是很满意。
其实，说到底，不管是打击黄牛；还是用排队券代替排队；亦或者是较为精确的控制出餐的时间、让客人能自由支配时间；钟韬的目的只有一个——
那就是保证对客人的服务质量。
的确，他的店现在很受欢迎。
但不能傲慢的觉得，别人对客人的服务都不重视，所以我也可以这样。
更不能沾沾自喜，看着排着长队的客人却完全不当回事，还说‘瞧瞧，我的店多火啊！’。
热爱是珍贵的，每一份热爱都值得用心对待。
正是因为顾客对你喜欢，才应当给予让他们满意的回应。
让客人能安心的坐在店里享受美食，是他作为一个店主义不容辞的使命！
而目前解决这个问题的办法，其实非常简单。
开新店！
必须再开新店。
想到这，钟韬不禁挠了挠头。
就目前的盈利情况，他觉得自己肯定不缺钱，但是他缺小吃厨师、缺合格的服务生、甚至连优秀的保洁员都不够用。
21世纪最缺的，果然还是人才啊！
……
店门口，刘欣可终于说出了自己此行的目的：“我、我是来应聘零工的。”
服务生小姐姐用手指托着香腮，饶有兴趣的打量着刘欣可：“店里这几天确实在招零工，但好像已经全都招满了。”
刘欣可心中一黯，果然，自己来晚了。
“我们这个店，非常受求职者喜欢呢！”服务生小姐姐与有荣焉的说着，又看着刘欣可，“不过你长得那么可爱，也许能成为我的同事！”
“你是来应聘零工的？”
江三姐打量着眼前的小姑娘，虽然说零工已经招满了，但这么漂亮、让人生出保护欲的小姑娘可不多见，只要培养一下服务生方面的业务能力，那可就是相当出色的人才了！
虽然小钟董事长说了，零工招三十个；但是小钟董事长也反复和她强调：
人才，人才是可以破例的！
“你会干什么？”江三姐随口问了一句。
“打扫卫生，洗盘子，还有别的什么的……我很勤快的！”刘欣可连忙道。
“嗯，我们坐下来慢慢谈，对了，还不知道你叫什么名字？”
见到店长这么好说话，刘欣可也松了一口气，说出了自己的名字：“刘欣可。”
“刘欣可？”
江三姐把刘欣可上上下下仔细观察了一下，忍不住道：
“你就是刘欣可？我这边等你过来好几天了。”
“啊？”
刘欣可愣了下，立刻意识到钟韬给自己推荐的工作，貌似并不只有简单的随口一提。
江三姐也对刘欣可充满了好奇。瞧瞧人家城里小姑娘长得，白白净净的，这样的姑娘桃源村打着灯笼都找不到……就是有点干巴巴不太健康，像是没吃饱饭的样子，说漂亮，那确实是真漂亮。
难道说，这是小钟哥的对象？
那也不对啊……小钟董事长那么大方的一个人，怎么可能如此抠抠搜搜，让自己的对象跑来这里打零工。
或许只是普通朋友关系？要不然是对象的预备役？总不可能是小老婆吧？
难不成还有位正房大娘子？迫于无奈才把新纳的小美人藏到店里，好以后有机会西厢私会、珠胎暗结？
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